Ingeniería en Alimentos
Para cursar esta carrera, uno tiene que tener completo el primer ciclo de ingeniería química; es decir, los primeros tres años. Todas las materias de esos tres años pueden aparecer como correlativas.
| CÓDIGO | MATERIA | CRÉDITOS | CORRELATIVAS |
|---|---|---|---|
| PRIMER CUATRIMESTRE | |||
| 63.07 | Química Física II | 6 | 63.06 |
| 76.03 | Operaciones I | 10 | 61.14 76.01 |
| 76.12 | Microbiología Industrial | 6 | 63.04 |
| 76.40 | Introducción a la Bioquímica | 2 | 63.04 |
| SEGUNDO CUATRIMESTRE | |||
| 76.04 | Operaciones Unitarias II | 8 | 76.03 |
| 76.05 | Operaciones Unitarias III | 8 | 63.06 - 76.03 |
| CEX 1 | Fundamentos de la Preservación de Alimentos I | 6 | 76.03 - 76.12 - 76.40 |
| TERCER CUATRIMESTRE | |||
| 63.05 | Química Analítica | 8 | 63.03 |
| 65.43 | Ingeniería de las Instalaciones I | 6 | 76.05 |
| CEX 3 | Fundamentos de la Preservación de Alimentos II 6 | CEX 1 | |
| CEX 2 1) | Toxicología de Alimentos | 4 | CEX 1 - 76.40 |
| CUARTO CUATRIMESTRE | |||
| 76.08 | Ingeniería de las Reacciones Química | 8 | 63.07 - 75.12 - 76.05 |
| 76.42 | Ingeniería de las Instalaciones II B | 4 | 76.05 |
| 77.41 | Gestión Ambiental en la Industria Alimentaria | 4 | 76.05 |
| FYB 1 | Legislación Alimentaria | 2 | CEX 1 |
| CEX 4 | Tecnología de alimentos I | 6 | CEX 1 - 63.05 |
| Optativas | 4 | ||
| QUINTO CUATRIMESTRE | |||
| 71.55 | Economía de la Empresa Alimentaria | 6 | CEX 3 |
| 76.41 | Biotecnología | 4 | 76.08 - 76.12 |
| CEX 5 | Tecnología de Alimentos II | 4 | CEX 1 - 63.05 |
| 76.43 | Instrumentación y Control | 6 | 76.04 - 76.05 |
| 76.90 | Tesis de Grado de Ing. de Alimentos | 12 | |
| 76.44 | Práctica Profesional | 4 | |
| Optativas | 4 | ||
| SEXTO CUATRIMESTRE | |||
| FYB 2 | Nutrición Aplicada a Tecnología de Alimentos | 2 | 76.40 |
| 71.56 | Legislación y Ejercicio Profesional de la Ingeniería de Alimentos | 2 | FYB 1 - 71.55 |
| 76.90 | Tesis de Grado de Ingeniería de Alimentos | continúa | |
| 76.44 | Práctica Profesional | continúa | |
| Optativas | 2 | ||
| MATERIAS OPTATIVAS | |||
| CEX 6 | Microbiología de Alimentos | 6 | 76.12 |
| CEX 7 | Tecnología de Alimentos III | 4 | CEX 3 |
| AG 1 | Sistemas de Producción Agropecuaria y Calidad de Alimentos | 4 | CEX 5 |
| CEX 8 | Análisis Avanzado de Alimentos | 6 | CEX 3 |
| 71.03 | Estadística Técnica | 6 | 61.06 |
| 71.31 | Organización de la Producción | 6 | CEX 3 - 71.55 |
| 71.33 | Comercialización | 4 | CEX 3 - 71.55 |
| 71.43 | Logística Integral | 4 | CEX 3 - 71.55 |
| 72.14 | Diseño de Producto | 4 | CEX 3 - 71.55 |
| 71.44 | Recursos Humanos | 4 | FYB 1 - 71.55 |
| 76.19 | Procesos Fermentativos | 4 | 76.41 |
| FYB 3 | Gestión, Control y Garantía de la Calidad en la Industria Alimentaria | 4 | 71.55 |
| 71.57 | Métodos Cuantitativos Aplicados en Sistemas Agroalimentarios | 4 | 61.14 |
| 78.01 | Idioma Inglés | 4 | CBC |
| 78.02 | Idioma Alemán | 4 | CBC |
| 78.03 | Idioma Francés | 4 | CBC |
| 78.04 | Idioma Italiano | 4 | CBC |
| 78.05 | Idioma Portugués | 4 | CBC |
1)
Materia compartida por la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y la Facultad de Farmacia y Bioquímica.
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